La recette des ravioles au foie gras de Cyril Lignac
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Dec 31, 2020
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Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras (Joël Robuchon) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour les ravioles : 12 langoustines décortiquées crues (garder les pinces) 1 petite truffe noire fraîche ou en boîte coupée en fines tranches 4 pâtes à lasagnes sèches cuites à l’eau bouillante coupées en 2 pour obtenir 8 carrés et réservées avec quelques gouttes d’huile d’olive 3 feuilles de chou vert cuites à l’eau bouillante puis émincé
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