Cocktails conceived to accompany a memorable moment, where sweet, tangy, bitter, and sometimes saline notes interact. Balance and aesthetics are essential, offering a refined experience that elevates every moment at Château Eza. Des cocktails pensés pour accompagner un moment mémorable, où se répondent notes sucrées, acidulées, amères, parfois salines. L’équilibre et l’esthétique y sont essentiels, afin d’offrir une expérience juste et de sublimer chaque instant au Château Eza.
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Cocktails conceived to accompany a memorable moment, where sweet…
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Sep 7, 2017
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Justin Schmitt, Chef Exécutif de Chateau Eza vous présente : Le poulpe rôti au satay, crémeux de maïs aux essences de whisky fumé. Our Chef Justin Schmitt presents : Roasted octopus with satay, corn cream with smoked whiskey #ChateauEza #GastronomicDelight #JustinSchmitt | Château Eza
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Apr 16, 2025
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De passage au @hotelchateaueza ⭐️ à la rencontre de @schmitt.justin, chef des cuisines, et @vergnaud.claire, responsable de salle 🤩 La deuxième table étoilée d’Eze-Village se distingue autant par sa vue que par son équipe ✨ Le chef propose une cuisine précise et technique, comme ici cette tatin de céleri découpée au guéridon... En salle, on fait la rencontre de Claire Vergnaud, qui a débuté stagiaire il y a dix ans... et dirige aujourd'hui le restaurant avec douceur et élégance. "Je suis tombée
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