La chef, que llegó a reunir siete estrellas Michelin, explica cuál es su clave para conseguir unas croquetas perfectas.

Receta de empanada de atún al horno, estilo gallego. Masa casera con aceite del sofrito, relleno de atún, pimientos y cebolla. Paso a paso.

Hay recetas que van mucho más allá del plato. Son memoria, tradición y una forma de entender la cocina. Para Jordi Cruz, los ...

Más allá de las cantidades, el cocinero revela los errores más comunes al hacer sofrito y cómo corregirlos paso a paso en ...

Todo latino sabe que no hay nada como las recetas y comidas de las abuelas. Especialmente cuando se vive lejos de su patria, el poder tener ese sazón hecho en casa como el de abuela, no solo evoca ...

1. Encendemos el horno a 180 ºC. Cortamos el chorizo en dados ... y lo añadimos al fondo de un puchero ancho y bajo, a fuego suave, removiendo con una cuchara de palo. Sobre esa tabla picamos chile, ...

Hay platos que no admiten atajos si se quiere respetar su esencia, y el potaje de garbanzos con bacalao es uno de ellos. Un ...

1 kg de calamares (limpios y cortados en anillas o trozos medianos, pueden ser frescos o congelados) 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 100 ml de salsa de tomate frito ...