Les frites maison sont un grand classique qui plaît à tous. Pourtant, il n’est pas toujours facile d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Entre le choix des ...
Les frites industrielles n'ont plus la cote, redécouvrons le plaisir de bonnes frites faites à la maison. Une recette simple et quelques astuces de chef permettent de réussir à coup sûr des frites ...
La première astuce pour réussir ses frites est de choisir la bonne variété de pommes de terre. Privilégiez une variété à chair farineuse qui absorbe moins d'huile, ce qui est un véritable plus aussi ...
La frite, on l'aime tendre à l'intérieur, bien dorée à l'extérieur... Cet incontournable bâtonnet de pomme de terre frit que les habitants du Nord de la France et les Belges affectionnent tant, peut ...
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