Le filet mignon de porc séduit par sa tendreté et sa saveur délicate. C’est une pièce que l’on retrouve souvent sur les ...

Le filet mignon fait partie des plats particulièrement réconfortants à la mi-saison. Pour une viande tendre à souhait à chaque essai, le journaliste culinaire Laurent Mariotte a un secret bien a lui.

Saler, poivrer le filet mignon et le faire dorer dans une cocotte avec l’huile et 15 g de beurre pendant 6 min. Réserver.

Découpé au coeur du filet de porc, le filet mignon, tendre et fondant, mérite bien son nom précieux : il réclame des petits légumes, des épices douces, du miel et surtout, surtout, une cuisson ...

La rentrée peut donner le sentiment que l’été est terminé. Et si la météo s’est certes rafraîchie, des produits de saison gorgés de soleil sont encore disponibles sur les étals. En profiter permettra ...