El chef con 2 estrellas Michelin Albert Adrià comparte una de las recetas de Bodega 1900 que, haciendo honor al nombre, es más una bodega que un restaurante en el sentido clásico del término. De ahí ...

Aunque reconozco que no es la tarea más agradable en la cocina, sí es algo que suelo hacer casi siempre que compro pescado fresco, y prefiero hacerlo así porque muchas veces algunas pescaderas (y ...

2 caballas 1 placa de hojaldre de 20x20 cm 3 cucharadas soperas de tomate frito 3 hojas de albahaca 500 g de sal gorda Rúcula (al gusto) 6 tomates cherry pera ¼ de cebolla morada 1 naranja Filetear ...